上海金山经纬化工有限公司

上海金山经纬化工有限公司生产二甲基乙酰胺、新洁尔灭、十六十八叔胺、十六烷基三甲基溴化铵、十六烷基三甲基氯化铵、十八烷基三甲基氯化铵、十二烷基二甲基氧化胺、十二烷基二甲基甜菜碱
详细企业介绍
十二叔胺、十二十四叔胺、十四叔胺、十六叔胺、十六十八叔胺、十八十六叔胺、十八叔胺、二甲基乙酰胺、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、三醋酸甘油酯、新洁尔灭、洁尔灭、工业洁尔灭、1227杀菌剂、杀菌灭藻剂1427、十二烷基。
  • 行业:有机化学原料
  • 地址:上海市交通路4711号李子园大厦1603-1605
  • 电话:021-52799111
  • 传真:021-5279****
  • 联系人:盛大庆
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首届大运河(新沂)旅游美今晚四不象图片 食争霸邀请将在徐州举

  发布于 2020-01-13   阅读()  

  为弘扬大运河沿岸传统的饮食文化、挖掘民间风情美食精髓,提倡健康养生、安全营养消费,引领现代饮食理性的消费趋势,推动中餐创意和餐饮业的健康发展。特举办首届大运河(新沂)旅游美食争霸邀请赛暨骆马湖湖鲜博览会。福修这五年向总公布陈87654品特轩开奖结果i 说!。本次比赛坚持大众化路线,以打造新颖创新为宗旨,倡导实用性、完美性与实际需求相结合为主导的原则。

  为弘扬大运河沿岸传统的饮食文化、挖掘民间风情美食精髓,提倡健康养生、安全营养消费,引领现代饮食理性的消费趋势,推动中餐创意和餐饮业的健康发展。特举办首届大运河(新沂)旅游美食争霸邀请赛暨骆马湖湖鲜博览会。本次比赛坚持大众化路线,以打造新颖创新为宗旨,倡导实用性、完美性与实际需求相结合为主导的原则。

  参赛作品在原料、技法和款式等方面,要突出大运河沿岸的地域和民间风情特色,体现乡土风味和民俗风格,达到传承历史文化精髓和新时代元素相融合的创新意境。

  设计风情(主题、特色、风味)宴席,包含:6-8款凉菜(至少有2道水产品),6-8款热菜(至少有1道鱼)、一组雕刻(具体参照宴席规格要求设计)

  热菜:要求在60分钟内用不同主料按10人量制作二款符合设计要求的菜肴,主料不可重复,烹调技法不可一样,装饰造型美观大方。

  凉菜:要求在45分钟内用不同主料按10人量制作符合设计要求的凉菜二款(风味拼盘或凉菜)。风味拼盘不限形式、款式和原料,所用盛装器皿,最大直径不超过20寸。凉菜不拘形式、方法、原料、口味,盛装器皿直径不小于10寸,不得超过14寸。

  雕刻或糖艺:在60分钟内现场制作雕刻作品二款:可在果蔬雕、糖雕、黄油雕、冰雕、琼脂雕、豆腐雕、巧克力雕、面塑等形式的食艺中任选其一,规格大小不限。

  地方特色菜:要求在45分钟内用不同主料按10人量制作符合设计要求的特色菜菜三款(小干鱼炒辣椒为必选菜),主料不可重复,烹调技法不可一样,装饰造型美观大方。

  所有参赛作品不提倡使用高档原材料,不准使用国家明令保护的动植物作为参赛食材,不准使用国家规定禁止使用的食品添加剂。

  1、团体奖:一等奖5000元(1名)、二等奖3000元(2名)、三等奖2000元(3名)

  2、个人奖:一等奖10000元(1名)、二等奖5000元(2名)、三等奖3000元(3名)、优秀奖1000元(9名)

  3、地方特色菜奖:金奖2000元(1名)、银奖1000元(1名)、铜奖500元(1名)

  1.本次大赛评判原则体现公平公正公开,裁判委员会邀请行业权威人士,去掉一个最高分,一个最低分后的平均分为该作品的成绩,减去现场操作扣分为该选手最终成绩。

  按口味与质感,工艺与火候,色泽与形态,创意与实用,营养与卫生,操作与规范六部分评分,满分为100分。

  调和得当,主味突出,质感恰当,香气醇正。不符合要求扣1-8分,由于异味严重,不能食用的不予判分。

  技法恰当,火候适宜,技法多样,特色鲜明。不符合要求扣1-8分。由于失饪造成生、糊不能食用,不予判分。

  营养合理,食用安全,生熟分开,清洁卫生。不符合要求扣1-4分,不能食用的,菜品不予判分。

  按口味与质感,工艺与火候,形态与色泽,创意与实用,营养与卫生,操作与规范六部分评分,二四六开奖,http://www.xiaokai98.com满分为100分。

  调和得当,主味突出,质感丰富,香气醇正。不符合要求扣1-8分,异味严重,使菜品不能食用,整个品种不予判分。

  设计合理,技艺新颖,富有创意,适合推广。不符合要求扣1-12分。无创新体现,本项不与判分。

  营养合理,食用安全,生熟分开,清洁卫生。不符合要求扣14分。因卫生原因,造成菜品不能食用,整道菜品不予以判分。

  遵守赛场纪律,操作娴熟,节约卫生,独立完成。不符合要求扣14分。

  超时操作5分钟扣1分(含5分钟),以此类推。迟到者将迟到的时间计入操作时间,迟到30分钟取消参赛资格。

  1.个人卫生不符合要求工作衣帽不整洁,操作前不洗手消毒,留长胡须、长发,带戒指,留长指甲。

  6.使用金属、塑料、竹木等非食品物品进行食品支撑、装饰。使用人工色素和有毒有害物质进行烹饪。

  1.提前安排场次,通知选手。选手报到时领取参赛证,场次通知、作品说明和餐具容器编号牌。

  2.检录:参赛选手需持参赛证,场次通知单,餐具编号牌和自备的原料,用具,餐具到大赛检录处检录。等候进入比赛操作现场。

  3.提前加工:本次比赛的原料可以提前加工,只允许热菜选手将提前涨发的原料、汤料,未经入味的蓉、香港赛马会资料500868。泥馅料,未经改刀的熟料,未刀工成型的净料和热菜的盘饰、点缀带进比赛现场。凉菜项目可带未经刀工成型的熟料进场(如熏、烤、卤酱类、火腿、香肠类等)。

  4.赛场:选手进入赛场,对号就位,认定所需用的用品、用具,监理验料,作品完成主动将餐具牌号贴在容器餐具底部,并保管好另一份同号牌,以便展示完后领取。参赛者餐具统一领取(具体时间待定)。

  5.送评:作品完成后,附作品说明表,专人送到评分室评判计分。每个品种需附带1份小盘尝碟。尝碟不需形态摆列,只鉴定口味、香气、火候。未经许可不带尝碟者,每个品种扣2分。

  用具类:炉灶、蒸箱、烤箱、压面机、炒锅、手勺、漏勺、砧板(菜墩)、案板(面案)、料碗(马斗)。

  辅料调料类:葱、姜、蒜、干椒、花椒、色拉油、香油(芝麻油)、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、味精、鸡精、鸡汁。

  要自觉遵守国家法律、法规,思想政治素质好。具备以下条件之一者,均可报名。

  选手可以直接向活动组委会报名,报名时需交报名表、身份证复印件、二寸四张彩照等证明参赛资格的资料。